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Victor Cruz: Chef de cocina

Victor Cruz: Chef de cocina

Victor Cruz es restaurador, chef de cocina y asesor gastronómico. Ha regentado varios restaurantes entre ellos “La cuchara de Victor Cruz”, “¡Qué huevos!” y “El Bistro de Víctor Cruz”

 

Lo más importante para ver en Tenerife es…
El Parque Nacional del Teide y el pueblo De Santiago del Teide. La Laguna, ciudad patrimonio de la humanidad, El Lago Martianez diseñado por César Manrique. El drago milenario de Icod de los vinos. La Casa de los balcones de la Orotava, Las Montañas de Anaga y Punta de Teno
Que destacarías de la gastronomía de la isla…
Las papas negras, Los Mojos canarios, Los Dulces secos laguneros, Las Viejas. Algo rescatado nuestro cochino negro, El Puchero, El Escaldón de gofio y El Queso de cabra.

“Potenciaría los congresos y los eventos internacionales como conciertos de cantantes o músicos consagrados”

 

Un restaurante en Tenerife…
Nuestros guachinches

 

Alguna idea para potenciar el turismo…
Yo potenciaría los congresos y los eventos internacionales como conciertos de cantantes o músicos consagrados.
Mejoraría la infraestructura de la isla y pondría más locales de ocio.
Qué crees que se podría mejorar de la isla…
Las comunicaciones aéreas, nuestras costas y playas, las avenidas marítimas e invertiría en la capital de la isla para mejorar calles, parques, avenidas….
Ese rincón de la isla que te fascina y es poco conocido. 
Teno

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