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Javier Zerolo: Director de Mega Latina

Javier Zerolo: Director de Mega Latina

Estuvimos charlando con Javier Zerolo, periodista y Director de Mega Latina.

Lo más importante para ver en Tenerife es…
Sin lugar a dudas una montaña singular, única y que fue, además, un lugar cargado de simbolismo para los antiguos pobladores de la isla. Quien visite Tenerife no puede
dejar de ver el Valle de Ucanca y el pico de El Teide. Paisajes indescriptibles que recuerdan más estampas de otro planeta. El padre Teide, lugar obligado para los
actuales selfies o fotos en grupo.
¿Qué destacarías de la gastronomía de la isla?
Es difícil referirme a un solo producto. Si me permites, voy a destacar tres: El gofio, las papas con mojo y el vino Malvasía.

 

“Hay que recuperar terrenos ahora mismo abandonados, e interesar y formar a jóvenes para poder implantar una agricultura y ganadería ecológica”

 

Un restaurante en Tenerife…
También quiero aportar tres opciones. En Santa Cruz, en pleno Parque García y Sanabria, vale la pena sentarse en Strasse Park. Si lo que se busca es más tipismo,
alejado de los grandes núcleos urbanos, los guachinches -casi el 100%-, son ideales para probar platos típicos canarios. El último en el que estuve, muy recomendable,
fue Tasca Era Las Enriquetas, en Machado. Y como tercera recomendación, sin duda lo mejor de la isla, Los Limoneros.

 

Alguna idea para potenciar el turismo…
Yo normalmente cobro las ideas, pero ahí va una básica: No construir más y mejorar instalaciones turísticas y redes de comunicación. Pero sin construir más.

 

¿Qué crees que se podría mejorar de la isla?
Hay que recuperar terrenos ahora mismo abandonados, e interesar y formar a jóvenes para poder implantar una agricultura y ganadería ecológica, con técnicas avanzadas, que nos proporcione autoconsumo y suficiente abastecimiento al sector turismo.

 

Ese rincón de la isla que te fascina y es poco conocido
Anaga es un lugar mágico.

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